炭焼き鶏 佐藤
狸小路1丁目近くにある高級感漂う
炭火焼き鳥店の絶品パキスタンカリー
ポロコ2022年2月号「札幌のカレー」に
掲載されていたお店。
「パキンスタンカレー」は、
水を使わずチキンや野菜を
じっくり煮込んだ無水カレーが
一般的。
そんなチキンが重要な
「パキスタンカレー」を
本格焼き鳥専門店がランチで
提供しているということで、
さっそく訪問してきました。
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【サクッと読む】
【お店の特徴】
☟お店の口コミ・予約
【お店の紹介〜場所や外観・内観など】
『炭焼き鶏 佐藤』は、
狸小路1丁目近くの
「SB41ビル」2階にあります。
（南4西1）
最寄駅は、豊水すすきの駅
（1番出口目の前）ですが、
すすきの駅や大通駅からも
徒歩圏内。
駐車場はなし。
狸小路1丁目から2ブロックほど
南側に歩くと、お店があります。
上の写真のコンクリートの階段を
登るとお店の入り口があります。
高級感のある店内。
コンクリートの壁に大きな窓、
席はナチュラルウッドのカウンター。
（12席）
ちなみに、予約が必要ですが
小上がり個室（4名用）もあるそう。
カウンター内にある焼場で
オーダーが入ってから一本一本
じっくり炭火で焼き上げる。
【メニュー】
*価格表示は執筆時点での「税込金額」です。
| 代表的なメニュー | 価格（*） |
|---|---|
| フード(ランチ) | |
| 炭焼き鶏重 | 1,400円 |
| 小樽地鶏と銘柄鶏のパキスタンカレー18 | 900円 |
| 小樽地鶏と銘柄鶏の藁焼き 親子丼 | 1,000円 |
| 大盛り | 200円 |
ランチタイム（12時〜15時）は
炭焼き鶏重やパキスタンカレーなど
小樽地鶏・銘柄鶏を使用した
こだわりの3品を提供。
（執筆時点）
地鶏のおまかせ焼き鳥コースが
4000円〜楽しめるそうなので
接待などでも利用できそう。
【実食レポート】
ターコイズカラーの上品な
プレートでライスや副菜と共に
パキスタンカレーが登場。
希少な小樽地鶏を使用するという
焼き鳥店ならではのアプローチ。
水を一切使用せず、
玉ねぎとトマトの水分のみで
じっくりチキンの旨味を凝縮
しているそう。
辛さはほぼないけど、
18種のスパイスと山椒を
使っているだけあって、
かなりクオリティ高い。
これは美味い…。
辛さがほしければ、
カウンターにある
スパイスで調整できる。
最初はノーマルのまま食べ進め、
味変として段階的にスパイスを
加えていくと面白い。
ホロホロにほぐれたチキンの
旨味とスパイス感にハマる…。
カレー屋さんではないのに、
このクオリティは良い意味で
期待を裏切られた。
リピート確定。
妻もカレーの気分だったはず
なのに焼き鳥の誘惑に負け、
親子丼。
親子丼の鶏肉ももちろん
カウンターの目の前で、
藁焼きしてくれる。
たまごを割ると、
じわ〜っと地鶏の余熱で
火が通っていく…。
これは間違いなく、
美味しいやつだ。
地鶏もも肉は、
余計な味付けはなく
鶏の旨味をダイレクトに
感じられる。
ほんのり甘いダシと
味覚を研ぎ澄ますと
ほのかに感じる藁の香り。
カレーもそうだけど、
クオリティの高さが
正直衝撃レベル…。
ちなみにカレーと同じく、
副菜とお味噌汁がセット。
なんだか高級料亭に
来たみたいな感覚に
なってきた。
（行ったことないけど…。）
焼き鳥専門店ならではの
強みを生かしたカレーと親子丼と、
誰かを連れていきたくなるような
清潔感のある店内がお気に入り。
次は、炭焼き鶏重にトライしたい。
【店舗情報まとめ】
※ 営業時間等は、変更となっている場合がありますので、正確な情報は店舗ホームページ等でご確認ください。
店名
炭焼き鶏 佐藤
住所
北海道札幌市中央区南4条西1 SB4-1ビル2F
札幌市営東豊線 豊水すすきの駅1番出口徒歩1分
営業時間
①12:00～15:00
②17:00〜23:00
定休日
日曜日
駐車場
無
座席
16席
カウンター12席、4名小上がり（要予約）
支払方法
現金、クレジット
グルメサイトリンク
※ 執筆時点クーポンなし
テイクアウト
あり
デリバリー
なし
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