【ピッツェリア ダ マッシモ】ピザが好きな人は絶対食べて。薪窯で焼き上げる本格ピザがコスパ良すぎる。＠白石区

『ピッツェリア ダ マッシモ』は、

2010年12月、

白石区川下にオープンした

本格ナポリピッツァの専門店。

（白石区川下2条5丁目）

札幌中心部から離れた

小さなお店で、

知る人ぞ知るお店。

ただ、その評価は折り紙つき。

ミシュランガイドで

ビブグルマン

（=価格以上の満足感が得られる）

を獲得したり、

食べログサイトで何度も

百名店に選出されるなど、

“ナンバーワンピザ”との

呼び声も高い。

最寄駅は、

JR平和駅から徒歩12分ほど。

地下鉄だとなかなか

訪問難易度が高い

エリアのため注意が必要。

（新札幌駅から徒歩30分以上）

駐車場は店舗裏に

かなりの台数分確保されているため、

車で訪問するのがベター。

店内は雰囲気のある

ヴィンテージなインテリア。

4人掛テーブルが2卓と

カウンターが約4席の

ちいさなお店でありながら、

ゆとりのある家具配置と

清潔感のある店内が

窮屈さを一切感じさせない。

カウンターは特等席。

目の前にある大きな薪窯で

ピザが一気に焼き上がる。

焼く時間は想像よりも

かなり短い。（1分くらい？）

超高温で一気に焼き上げるから

なかなか味わえない

本格ピッツァに仕上がるのか…。

メニューは、

ナポリピッツァの代表格である

2種類のピザのみ。

おなじみの「マルゲリータ」と、

オレガノとニンニクの風味が

特徴の「マリナーラ」

どちらも

トマトソースベースのピザで

両方おすすめだが、

チーズが好きな人は

まずはマルゲリータ。

長時間熟成した生地を

超高温の薪窯で一気に

焼き上げることで、

薄いのにふっくら弾力のある

カリッと香ばしい生地が特徴。

女性でも

一人で一枚難なく完食できる

サイズ感。

☟グルメサイトリンク

提供まで時間かかるかな…。

と見込んでいたら、

オーダー後すぐに焼き上げ

数分で提供。

（薪窯恐るべし…）

思わず「おぉ〜」と

声をあげてしまうほど、

本格ナポリピッツァの

ビジュアルと香ばしさ。

超高温の窯で

焼きたてのピザは、

コルニチョーネ（＝耳の部分）

であってもずっと触っていられない

ほどアツアツ…。

ソースやトッピングを

味わう前に、

圧倒的な生地の特別感。

薄い生地なのに弾力があって

コルニチョーネが

カリッともっちりで美味しすぎる…。

ニンニクとオイルの

焦げた苦味と香ばしさが

美味しすぎる…。

オイリーだけど、

余計なトッピングがなく、

とても食べやすい。

美味しすぎるあまり、

夫婦でピザ争奪戦…。

ちょうど「マリナーラ」を

食べ終わったタイミングで

提供いただいた。

もはや言うまでもなく、

たっぷりチーズが

トッピングされた

優勝間違いなしの一皿。

ふかふかのチーズと

こだわり生地の相乗効果で

よりシビアな弾力を

感じることができた。

トマトソースと

チーズの塩味のバランスも

最高すぎる…。

多くのメディア・地元民が

おすすめする理由も納得の

リーズナブルで超本格ピザ専門店。

地下鉄で行きにくい場所で

席数も少なめだけど、

美味しいピッツァを求めて

ぜひトライしてみてほしい

超おすすめ店。

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